Jakarta – Memasuki kembali masa sekolah, orang tua mulai menyiapkan bekal yang praktis sekaligus bergizi untuk anak. Menu bekal tidak harus rumit, karena dengan bahan sederhana pun dapat dibuat hidangan yang lezat, mengenyangkan, dan mudah dibawa ke sekolah.
Mulai dari nasi goreng hingga camilan manis, berikut lima inspirasi bekal sekolah yang bisa dicoba di rumah.
1. Nasi Goreng Sosis dan Wortel
Nasi goreng menjadi menu favorit yang mudah dibuat dalam waktu singkat. Agar lebih bernutrisi, tambahkan irisan wortel serta sosis sebagai sumber protein.
Bahan:
- 400 gram nasi putih dingin
- 3 buah sosis sapi, iris tipis
- ½ buah wortel, potong kecil memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm margarin atau mentega
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat:
Tumis bawang hingga harum, lalu masukkan sosis, wortel, dan daun bawang. Tambahkan nasi beserta seluruh bumbu, kemudian aduk hingga matang merata. Sajikan bersama telur goreng dan bawang goreng agar lebih lengkap.
2. Martabak Mi
Olahan mi yang dipadukan dengan telur menghasilkan martabak sederhana yang cocok dijadikan bekal.
Bahan:
- 2 bungkus mi instan atau mi telur
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang
- Cabai rawit iris (opsional)
- Minyak goreng
Cara membuat:
Rebus mi hingga setengah matang lalu tiriskan. Campurkan dengan telur, bumbu mi, dan daun bawang. Tuang ke atas wajan datar yang sudah dipanaskan, kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
3. Omelet Keju
Omelet menjadi menu praktis dengan kandungan protein tinggi. Tambahan keju membuat rasanya semakin gurih.
Bahan:
- 1 butir telur
- 1 lembar keju cheddar
- ½ sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang iris sebagai pelengkap
Cara membuat:
Kocok telur bersama bumbu, lalu tuang ke atas wajan yang telah diberi mentega. Saat telur mulai mengeras, tambahkan keju, gulung perlahan hingga matang, kemudian taburi daun bawang.
4. Nugget Ayam Udang
Jika ingin stok lauk yang tahan beberapa hari, nugget ayam dan udang bisa menjadi pilihan.
Bahan utama:
- 200 gram ayam giling
- 250 gram udang cincang
- 100 gram bayam rebus cincang
- Bawang putih dan bawang bombai
- Tepung terigu
- Telur
- Garam, gula, dan merica
Cara membuat:
Tumis bawang hingga harum, lalu campurkan dengan ayam, udang, sayuran, tepung, telur, dan bumbu. Kukus adonan hingga matang, dinginkan, kemudian potong sesuai selera. Baluri putih telur dan tepung panir sebelum digoreng sampai renyah.
5. Pisang Panggang Cokelat Keju
Sebagai camilan atau pelengkap bekal, pisang panggang dengan cokelat dan keju bisa menjadi pilihan yang disukai anak.
Bahan:
- 2 buah pisang kepok matang
- 1 sdm mentega
- Susu kental manis cokelat
- Keju cheddar parut
- Meises cokelat
Cara membuat:
Belah pisang menjadi dua, lalu panggang menggunakan mentega hingga kedua sisinya kecokelatan. Sajikan dengan siraman susu kental manis, taburan keju parut, dan meises cokelat.
Kelima menu tersebut mudah dibuat menggunakan bahan yang mudah ditemukan. Selain praktis untuk bekal sekolah, variasi menu ini juga membantu anak tidak cepat bosan dengan makanan yang dibawa dari rumah.